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[자연과학] 화학experiment(실험) - 비누화 반응 experiment(실험)

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작성일 23-11-29 07:21

본문

※核心concept(개념) : 계면활성제,비누화反應(반응),비누화값,염석효율
※관련concept(개념) : 지방산, 에스터, 글리세롤

2.Principle & Theory

물분자의 경우에는 2개의 수소원자가 산소원자의 양쪽에 104.5‘의 각도로 결합하고 있어서, 전자를 잘 잡아당기는 성질을 가진 산소 원자 주위에 전자의 분포가 집중되어 있따 따라서 물분자는 산소 원자 부근은 약간의 음전하를 나타내고 수손원자 부근은 양전하를 나타내는 극成分자이다. 일반적으로 액체 상태에서 극成分자는 극成分자들과 잘 섞이고, 무극성 분자들을 무극성 분자들 끼리 잘 섞인다.

②수산화나트륨(NaOH)

d. Molecular Weight : 40

e. Percent Composition : H 2.52

순서
실험과제/화학

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다. 물에는 녹지 않으나, 에탄올에테르에는 녹는다. 이와 달리 메탄의 경우에는 탄소 원자를 중심으로 4개의 수소 원자가 구형대칭에 가깝게 위치하기 때문에 전자의 분포로 구형에 가깝게 대칭적인 무극성 분자이다. 지방성 알코올로서 특이한 냄새가 나며 묽은 에탄올보다 작은 결정이다. 코코넛오일이나 야자유에서 얻어지며 천연으로는 향유고래의 기름 속에 지방산과의 에스터로서 소량(0.3%) 존재한다. 분자식 CH3(CH2)11OH. 분자량 186.33, 녹는점 23.5℃, 끓는점 153.5℃(25mmHg)이다.

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설명

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비누화 反應(반응)

1.Introduction

※목표(goal) : 동물성과 식물성 기름을 이용해서 비누를 만들어 보고, 비누의 대체 물질로 활용 고 있는 합성세제로 함께 합성한다. 그렇기 때문에 극成分자인 물에는 무극성 성질인 유기 분자들이 잘 녹지 않는다. 여러 개의 탄소 원자들이 사슬모양으로 연결된 탄화수소도 무극성의 characteristic(특성)을 가지고…(To be continued )

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