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HACCP(HA,CCP,CL설정하기)

페이지 정보

작성일 23-09-07 11:14

본문

HACCP(HA,CCP,CL설정하기)

_SLIDE_1_
HACCP

HA, CCP, CL 설정하기
_SLIDE_2_

목차
1 다시 보는 공정흐름도
2 원칙 1 : 위해 요소 分析(분석)
원칙 2 : 중요 관리점 도출
4 원칙 3 : 한계 기준 설정
_SLIDE_3_

1
공정흐름도
농산물
돈육
가공품
첨가물
소맥분
포장재
입고
보관
선별
선별
계량
세척
선별
만두피
제조
세절
쵸핑
계량
계량
계량
면대숙성
계량
전처리
_SLIDE_4_

1
공정흐름도
농산물
돈육
가공품
첨가물
소맥분
포장재
계량
계량
계량
면대숙성
계량
배합
성형
증숙
급속동결
계량
내포장
금속검출
외포장
냉동보관
출하
100℃, 3분
3분 예비냉각
18분 -18℃ 급속 냉각
_SLIDE_5_

1
공정흐름도 자세히 보기
농산물
돈육
가공품
첨가물
소맥분
포장재
입고
보관
선별
선별
계량
세척
선별
만두피
제조
세절
쵸핑
계량
계량
계량
면대숙성
계량
전처리

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1
공정흐름도 자세히 보기
농산물
돈육
가공품
첨가물
소맥분
포장재
계량
계량
계량
면대숙성
계량
배합
성형
증숙
급속동결
계량
내포장
금속검출
외포장
냉동보관
출…(To be continued )

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레포트/기타

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설명

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9862	광고에서 나타나는 여성에 대한 시각차이 분석
9861	[독후감,感想文][독후감] ‘땅끝의 아이들’을 보고
열람중	HACCP(HA,CCP,CL설정하기)
9859	브론펜브레너의 생태학theory
9858	무기화학experiment(실험) 발표(결합이성질체)
9857	여행사의 외환위험관리기법에 관한 연구
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