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작성일 23-05-22 01:39

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④ 식품의 사용이 매우 다양하다.

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레포트 > 인문,어학계열

20C 중엽부터 시작된 `누벨 뀌진(nouvelle cuisine)`의 effect으로 프랑스인들은 음식의 시각적인 결과 를 매우 중요시 한다.
순서
* 식생활의 문화적 이해, 김숙희외, 신망출판사, 1998

- 영어영문학과 4학년 오늘날의 프랑스 C형 참고資料입니다

- 많은 도움 되시기 바랍니다 [참고資料] * 세계의 식생활 문화, 신애숙, 선학출판사, 2001

③ 다양한 소스가 발달하였다.

1. 프랑스 음식 culture의 특징
삼면이 바다와 산지로 둘러싸여 있으면서 중앙부에 넓은 평원을 가지고 있어 농업, 축산업, 낙농업, 어업 등이 골고루 발달하여 다양한 식품을 생산한다.

2. 프랑스 지방 음식의 특징

4. 프랑스 음식culture 전반적인 특징
프랑스는 그리스, 로마, 이탈리아를 거쳐 16, 17세기의 경제적 부흥기에 많아졌던 식민지들로부터 많은 식품과 음식의 조리법을 도입하여 이용하는 식품과 조리법이 매우 다양하다. ① 수용적인 음식culture가 형성되었다.

- 다양한 資料를 바탕으로 체계적으로 작성하였습니다

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3. 식사예절
프랑스 요리에서 가장 어렵고 공이 많이 들면서 음식 맛의 기본을 이루는 것이 마리네이드(소스)이다. 길게는 일주일에서 그 이상씩도 고아 만든다.
- 영어영문학과 4학년 오늘날의 프랑스 C형 참고자료입니다 - 다양한 자료를 바탕으로 체계적으로 작성하였습니다 - 많은 도움 되시기 바랍니다 [참고자료] * 세계의 식생활 문화, 신애숙, 선학출판사, 2001 * 식생활의 문화적 이해, 김숙희외, 신망출판사, 1998
⑤ 포도주와 치즈, 빵, 육류가공품 등 특산품이 잘 발달하였다.

[오늘날의 프랑스 ] (방통대 2010-2 오늘날의 프랑스 C형)프랑스 지방의 음식문화에 대해 설명(explanation)하시오.

설명
② 시각적 결과 를 중시한다. 주재료는 육류나 어류, 채소류, 향신료 등이다.
1. 프랑스 음식 culture의 특징

생산과 마케팅 분야에서 관리를
다.

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