단체급식관리 2021년 출석수업처리해야할문제물
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작성일 23-04-27 18:04
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■ 1일 3끼(아침, 점심, 저녁으로 구성), 2일(10월 5일, 10월 6일) 작성 ■ 영양요구량 외에 식단작성 시 고려했던 부분(식단작성시 고려사항 – 고객 기호, 계절 등) 작성 답안)
2) 에너지 필요추정량 :
■ 영양요구량 외에 식단작성 시 고려했던 부분(식단작성시 고려사항 – 고객 기호, 계절 등) 작성
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1. 대상에 따른 에너지 필요추정량 결정하기
순서
■ 1일 3끼(아침, 점심, 저녁으로 구성), 2일(10월 5일, 10월 6일) 작성
식사구성안, 에너지필요추정량, 한국인영양소섭취기준
단체급식관리 2021년 출석수업처리해야할문제물
■ 권장식사패턴( B )타입, ( 1,900 )kcal
설명
답안)
문제) 식사구성안을 활용하여 1일 3끼의 2일치 식단을 작성하시오.
이하 식단작성 및 고려사항
■ 대상자 정보(성별, 연령, 체중, 신장, 활동량, 메뉴 선호도 등)를 근거로 작성
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다.
※ 「2020 한국인 영양소 섭취기준」 생애주기별 에너지필요추정량 참고하여 작성
1) 대상자 정보
1. 식사구성안을 이용한 식단 작성
※ 대상자 정보는 본인으로 합니다.
문제) 식사구성안을 활용하여 1일 3끼의 2일치 식단을 작성하시오. ■ 대상자 정보(성별, 연령, 체중, 신장, 활동량, 메뉴 선호도 등)를 근거로 작성 ※ 대상자 정보는 본인으로 합니다.
