[리포트] 외식foundation론 - foundation연습
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작성일 24-03-23 06:56
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레포트(report)
- 創業 연습 -
◆ 創業 예정 지역 : 부산광역시 북구 화명동 2272-3 명신프라자 105호
1. 創業을 하는목적
우리가 배우는 외식創業론을 제대로 알고 외식업을 배우는 사람의 목적이라고 할수 있는 創業을 젊은시절 계획을 하고 시행착오를 겪으므로써 創業에 관련되어 한번더 생각할수 있고 創業의 대한 추세를 알고 성공적인 創業을하기 위함.
2. 성공업소를 위한 마음자세
“고객은 왕이다“라는 기본적인 서비스 마인드와 함께 나보다는 고객을 먼저 생각하고 ”고객의 말이 곧 법이다”라는 극단적인 서비스 마인드를 보여줌으로써 손님들에게 만족을 주고 음식점의 첫 번째 조건인 맛을 중요시 여기고 요리를 하는 스스로도 자기 만족을 느끼고 보람을 느껴야 한다.
⑤당신의 급여는 사장이 주는 것이 아니고, 고객이 주는 것이다.
③ 근무시간은 고객 그리고 점포가 당신을 필요로 하는 시간이다.
② 직원이 아닌 사장이라는 생각으로 임한다.
⑥일은 한 사람이 하는 것이 아니고, 팀워크가…(To be continued )
순서
다.
( 직원들의마음가짐 )
① 밝고 활기찬 인사가 즐거운 직장분위기를 만든다.
④ 음식업을 하는 사람은 청결한 몸가짐이 최고다.
