[2021] [의학,약학] [생물보고서] 생물체 조성의 검사 I (탄수화물의 검출)
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작성일 24-01-31 03:00
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화학적으로는 다가 알코올의 알데히드 또는 케톤 및 그 유도체의 총칭이다. 대표적인 것으로는 수크로오스(sucrose:설탕)말토
다. 탄수화물은 그것을 구성하는 단위당의 수에 따라 단당류 소당류 다당류로 구분한다. 그리고 산소 원자수가 일반식보다 하나 적은 것(디옥시리보오스 등), 질소원자를 함유하는 것(디미노당 등), 황화합물을 함유하는 것(콘드로이틴황산 등)도 탄수화물에 포함시킨다. 단당류는 그 원자들이 어떤 결합으로 연결되어있는가 에 따라 다르다. 일반식 Cn(H2O)m 이 마치 탄소와 물분자(H2O)로 이루어져 있는 것처럼 보이기 때문에 이런 이름이 붙었다.]
②이당류 : 가수분해에 의해 한 분자에서 단당류 두 분자를 만드는 당류를 말한다.
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설명
[의학,약학] [생물보고서] 생물체 조성의 검사 I (탄수화물의 검출)
실험과제/생물의학
1.DATE
2.Subject
:생물체 조성의 검사 I (탄수화물의 검출)3.Introduction
1) 탄수화물(carbohydrate)이란
:일반적으로 탄소 수소 산소의 세 원소로 이루어지는 화합물. 넓은 뜻으로는 당류당질과 같은 뜻으로 쓰인다. 단당류에는 알데히드형과 케톤형이 있으며, 각각을 알도오스(글루코오스 등) 케토오스(프룩토오스 등)라고 한다. 대개 단 맛이 나지만 간혹 쓴맛이 나는 것도 있으며, 배당체(glycoside)나 자연계에 유 리된 상태로 많이 존재한다. 알데히드기 또는 α-케토기를 가지기 때문에 환원성이 있으며, 펠링액을 사용한 환원성의 검출은 오래전부터 잘 알려져 있다 또 입체화학적으로는 비대칭탄소를 가지기 때문에 광회전성이 있어 몇 개의 광학이성질체가 존재한다. 같은 분자식을 갖고 있으나 다른 화학 구조를 하고 있는 3개의 육탄당으로 포도당, 갈락토오스, 과당이 있다 [탄수화물의 단위체로 다당류(녹 말 셀룰로오스 등)를 산 또는 효소로 가수분해했을 때 생기는 당류이다.단…(skip)
