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비비큐(BBQ) 기업分析

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작성일 24-01-04 03:47

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→생닭을 제외한 국내의 치킨시장 규모는 약 3조 1천억원으로 추정된다된다.
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1. 산업introduce

1) 치킨(프랜차이즈)산업 定義(정의)

닭고기에 튀김 옷을 입혀 고온의 기름에 튀긴 것을 뜻하며 일반적으로 프라이드 치킨으로 부른다.

(2)식생활 서구화 및 웰빙文化(culture) 의 확산으로 닭고기 소비량 지속 증가 추세이다. 국내 경제, 산업의 호황으로 식생활에서도 고급화와 다양화에 대한 욕구가 증대되면서 해외 외식브랜드 도입과 프랜…(투비컨티뉴드 )

4)국내치킨(프랜차이즈) 산업 발전 - 치킨전문점 創業(창업)자 중 67%가 프랜차이즈 가맹점

(1)안정적인 영업과 경쟁력 확보를 위해 프랜차이즈 가맹점으로 치킨전문점 創業(창업) 선호

(2)국내 치킨시장은 브랜드 별로 독특한 ‘맛’과 고유 ‘고객층’을 확보하고 있어, 創業(창업)의 안정성과 경쟁력 확보를 위해 가맹점 형태의 創業(창업)을 선호

(3)국내 프랜차이즈 사업 열기가 확산되면서, 프랜차이즈 치킨전문점은 2002년 9천개(프랜차이즈 비중 57%)에서 2만5천개(71%)로 약 3배 증가

(4)지난 10 년간, 국내 프랜차이즈 시장은 45조원 규모에서 95조원 규모로 2.1배 증가한 반면 프랜차이즈 치킨전문점의 시장규모는 0.2 조원에서 2.4 조원으로 12.8배 증가

5)해외치킨(프랜차이즈) 산업 발전

6)국내 치킨 프랜차이즈 산업 구조(주요 플레이어) - 2xxx기준

7)최근이슈

(1)국제 곡물가격

(2)할랄

(3)기타

2. 기업introduce

1)기업 선정 배경

2)연혁

3)CEO - 윤홍근 회장

레포트/경영경제

설명
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순서
다. 프랜차이즈 시장 외식업 분야(40조원) 중 단일 업종으로는 최대 규모

2) 치킨(프랜차이즈)산업 동향

(1)닭 소비량 측면에서 살펴봤을 때 우리나라는 Japan이나 미국 등 선진국 대비 30~40% 수준에 불과해 앞으로도 큰 폭의 성장이 예상된다된다.

→저지방, 저칼로리, 고단백 식품인 닭고기의 소비량은 큰 폭 증가

3) 프랜차이즈 산업 발전

1977년에 림스치킨에 의해 국내 최초로 프랜차이즈 형식이 도입됐다. 1980년대 들어 해외 외식브랜드의 도입과 함께 서구식 음식文化(culture) 가 introduce되었다. 미국 남부 지역에서 지금과 같은 형태의 닭튀김이 등장했다.

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