식중독의 원인(原因) 및 증상과 예방법
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작성일 23-03-22 09:31
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임상적인 증상으로는 감염 병원체에 따라서 다양함을 보이지만, 대부분의 증상은 설사와 복통 그리고 메스꺼움, 무기력증 등과 같이 유사한 증상을 포함한다.
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식중독의 원인 및 증상과 예방법
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식중독의 발생경로로는 주로 세균, 바이러스, 원충 등에 오염된 음식물이나 수분을 섭취해서 발생된다고 보고 있고, 유해 독소나 화학물질에 오염된 음식 등을 통해서도 발생된다된다. 오염된 음식물 섭취 후 증상이 발생하기 전까지의 기간을 잠복기라 칭하는데 잠복기간 동안 미생물들은 위장을 통하여 장으로 이동해 장벽 내의 내층세포 등에 기생 부착하여 증식을 처음 하게 된다된다.
식중독의 原因 및 증상과 예방법
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1. 개 요(식중독의 定義(정이))
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식중독의 원인(原因) 및 증상과 예방법
- 식중독이란 식품 또는 수분(물)의 섭취에 의하여 발생 되었거나 발생된 것으로 판정하는 감염성 혹은 독소형 질환으로 규정하고, 역학적 조사 결과 식품이나 물의 질병으로 原因이 확인 된 경우로는 동일 식품이나 동일한 공급원의 물을 섭취한 후 2인 이상의 사람이 유사한 질병을 경험한 사건에 대하여 집단 식중독이라 定義(정이)하고 있다.
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