[레포트] China 음식 / China 음식 1. 장우육(醬牛肉 짱니우로우) 우리음식중에 장
페이지 정보
작성일 23-03-08 18:21
본문
Download : 중국 음식, -중국 음식-1. .hwp
이 요리는 소고기 로 한다. 구육(커우로우)은 가늘게 저며 찐 요리를 말한다. 소스는 탕수육소스와 비슷한 맛이다. 다만 얇게저며 차게먹는것이 틀린점이다 . 량채(凉菜 량차이) 먼저 중국(China)음식은 량채부터 시작한다. 시원하고 깔끔한 맛으로 한국사람의 입맛에 잘 맞는다. 뚝배기 效果가 있는 철판에 요리가 그대로 담겨 나오는 것이 특징이다. .매채구육(梅菜拘肉 메이차이커우로우) 우거지 위에 돼지고기 삼겹살을 얹고 간장 등의 양념을 하여 찐 요리이다. 여기서 반(拌 빤)은 `비빈다`는 뜻으로 잘게 썬 파와 두부를 비벼먹는 것이 요령이다. 량채의 종류로는 산랄황과(酸辣黃瓜 쑤안라황꽈), 당초황과(糖醋黃瓜 탕추황꽈) 등이 있다아 . 어향육사(魚香肉絲 위샹로우쓰) 돼지고기를 실처럼 가늘게 썰어 죽순, 목이버섯, 잘게 썬 파, 생강 등 야채와 고추, 식초, 소금, 간장, 설탕 등을 넣고 볶다가 전분과 육수로 걸쭉하게 마무리하는 요리이다. . 철판우육(鐵板牛肉 티애판니우로우) 소고기 와 양파,파,마늘등을 기름, 참기름, 간장, 후추, 조미용 황주(쌀, 차조, 차수수등 곡식으로 빚은 순도가 낮은 술), 전분 등으로 간을 해 철판에 올려놓고 지글지글 볶는 요리이다. 량차이는 우리가 일반적으로 냉채라고 부른 음식으로 뜨거운 요리를 먹기 전 입맛을 돋구는 작용을 한다. 사천(四川 쓰촨)요리이다 . 고노육(古老肉) 돼지고기를 밀가루 옷을 입혀 튀긴 다음 소스를 묻혀 살짝 볶은 음식이다. . 소총반두부 (小蔥拌豆腐 샤오충빤또우푸) 네모난 생 순두부에 참기름과 소금으로 간을 하고 파를 잘게 썰어 얹은 요리이다. . 회과육(回鍋肉 회이꾸어로우) 비계가 약간있는 돼지고기를 마늘종, 마늘, 양파 등을 넣고 간장과 식초로 간을 하여 볶는 요리이다. 특히 소고기 가 먹고 싶을 때 시키면 맛있게 먹을 것...
[레포트] China 음식 / China 음식 1. 장우육(醬牛肉 짱니우로우) 우리음식중에 장
순서
Download : 중국 음식, -중국 음식-1. .hwp( 62 )
다.레포트 > 기타
설명
레포트 중국 음식 / 중국 음식 1. 장우육醬牛肉 짱니우로우 우리음식중에 장
-중국 음식- 1. 장우육(醬牛肉 짱니우로우) 우리음식중에 장조림과 비...
-China 음식- 1. 장우육(醬牛肉 짱니우로우) 우리음식중에 장조림과 비...
-중국(China) 음식-. 장우육(醬牛肉 짱니우로우) 우리음식중에 장조림과 비슷하다.
