[자연과학] 유기화학experiment(실험) - 이소아밀아세테이트 합성
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작성일 24-04-05 16:55
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실험과제/화학
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1. 실험 題目
- 이소아밀아세테이트 합성2. 실험 목적
- Isoamyl alcohol 과 Acetic acid를 reaction(반응)시켜 향이 나는 Isoamyl acetate(ester)를 만들고 정제하는 실험이다.※ Isoamyl acetate(ester)
- 사과 방향成分, 바나나, 카카오 콩 및 주류 등 휘발성 成分에 존재하며, 시장에서 바나나 오일, 서양배(pear) 오일이라고 불리는 경우가 있는 투명한 액체로 바나나 향이 난다. 화학식은 C7H14O2 이다. 비중은 0.868∼0.878, 끓는점 142℃, 굴절률 n(20, D)은 1.400∼1.404 이다. 물에 잘 녹지 않으며 알코올 및 유기용매에 녹는다. 1일 허용섭취량(ADI)은 0.0-3.0 mg/kg이며, 랫트의 경구투여 LD50(엘디50)은 2,910~ 3,000 ㎎/㎏ 이다.
정제한 이소아밀 아세테이트의 수율을 理論(이론)치와 비교해 보고 실험조건 전반에 대한 최적조건에 대해 유추해 본다. 착향 목적 외에 사용해서는 안되며, 바나나 향의 조합 및 청량음료, 아이스크림, 베이커리 제품에 이용된다
3. reaction(반응)원리
- Esterification of Isoamylacetate의 가역reaction(반응)을 정reaction(반응)으로 진행시키기 위해 실험 시 reaction(반응)물의 농도(mole/l)와 산 촉매인 H2SO4의…(skip)4. 실험방법 및 장치
순서
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