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학교급식에 활용 가능한 전통장류 고추장에 관한 연구

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작성일 23-10-21 14:13

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학교급식에 활용 가능한 전통장류 고추장에 관한 연구

학교급식에 활용 가능한 전통장류 고추장에 관한 연구자료입니다.

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레포트/의약보건

자료(data)입니다. 뿐만 아니라 사과 component 중에는 다량의 미네랄이 함유되어 있고, 특히 사과산은 체내의 염증을 치유하고 체내의 불순물을 정화시켜 주며 변비에도 우수한 효율를 가진다.설명

순서
가. 특징
물엿대신 사과즙을 이용한 고추장으로 사과의 단맛과 고추장의 매운맛이 어우러져 독특한 맛을 내며 사과즙을 많이 넣어 약간 묽게 하면 초고추장이나 비빔고추장으로 그대로 사용할 수도 있다
종래의 고추장보다 짠맛이나 매운맛을 줄일 수 있고 담백하며, 새콤하고 달콤한 맛을 갖고 있어 신세대의 기호에 알맞다.학교급식에활용가능한전통장류고추장에관한연구 , 학교급식에 활용 가능한 전통장류 고추장에 관한 연구의약보건레포트 ,
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