[사회과학][조리원리 및 실습] 향료교역이 유럽에 미친 effect - 설탕을 중심으로
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작성일 24-04-13 09:30
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이 후추는 유럽 중세시대에 유럽에 처음 紹介되었던 향료로써, 톡 쏘는 매콤한 맛과 향이 당시 육류를 즐기던 유럽 귀족들의 구미에 딱 들어맞으면서 엄청나게 인기를 얻은 기호 식품이다.
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[조리원리 및 실습] 향료교역이 유럽에 미친 影響 - 설탕을 중심으로
목 차
`향료교역이 유럽에 미친 影響`
`향료교역이 우리나라에 미친 影響`
`보스턴 차 사건 - 미국이 자유민주주의 나라가 된 배경은 茶에서 스타트된다 `
`설탕 - 콜럼버스의 교환`
`설탕과 삼각무역, 그리고 아프리카 흑인들의 노예`
`서구의 정치사에 影響을 끼친 설탕`
`향료교역이 유럽에 미친 影響`
향료를 얻기 위해 전쟁이 벌어졌다면 믿겠는가 믿기지 않겠지만 실제로 네덜란드와 영국이 이 `향료` 때문에 전쟁을 겪었다. 후추는 고기의 비린내와 노린내를 없애면서 독특한 미감을 주기 때문에 더욱 인기를 얻었다. 이유는 바로 이 당시에 가장 중요시 되었던 후추 때문이었다. 중세시대에 아라비아 상인이 인도와 인도차이나 반도와의 무역교역을 통해서 들여오고, 다시 아리비아 상인이 이 후추를 들고 예루살렘이나 현재 터키쪽에 와서 유…(To be continued )
순서
설명
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